Offre d'emploi

Le Bidule, brasserie bar à vin conviviale située au cœur du quartier historique Saint-François au Havre, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour prendre les commandes de sa cuisine et apporter sa créativité à un établissement reconnu pour son ambiance chaleureuse et ses produits frais.

Votre mission

Véritable pilier de l'établissement, vous serez responsable de l'ensemble de l'activité cuisine, de la conception des plats jusqu'au service.

Vous aurez notamment pour missions :

Production culinaire
Élaborer et réaliser les entrées, plats et desserts
Concevoir et renouveler la carte ainsi que les formules du jour
Travailler exclusivement des produits frais et de saison
Maîtriser parfaitement les cuissons, notamment les viandes à la plancha
Apporter votre touche personnelle afin de dynamiser l'offre culinaire
Organisation et gestion
Préparer et organiser les mises en place
Gérer les stocks et les approvisionnements
Effectuer les achats et passer les commandes fournisseurs
Veiller à la rentabilité des matières premières
Assurer l'entretien et le nettoyage de la cuisine
Service
Gérer les services pouvant atteindre environ 40 couverts
Travailler en autonomie tout en collaborant avec une petite équipe soudée
Garantir la qualité et la régularité des plats servis
Hygiène et sécurité
Appliquer rigoureusement les normes HACCP
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché

Vous justifiez d'au minimum 2 années d'expérience en cuisine et souhaitez vous investir durablement dans un établissement à taille humaine.

Nous recherchons une personne :

Passionnée par la cuisine
Créative et force de proposition
Rigoureuse et organisée
Autonome et polyvalente
Capable de gérer son stress en période d'affluence
À l'aise avec la gestion des stocks et des commandes
Possédant des notions de pâtisserie
Soucieuse de la qualité des produits et de la satisfaction des clients
Ce que nous vous proposons
CDI
Rémunération : 2 700 € net par mois
Prise de poste : fin août avec période de passation
Travail en coupure
Repos hebdomadaire : mardi et samedi
Grande cuisine entièrement équipée
Produits frais et cuisine maison
Petite équipe conviviale (1 personne en salle, 1 personne en cuisine)
Autonomie importante et possibilité d'exprimer pleinement votre créativité
Pourquoi nous rejoindre ?

Parce que Le Bidule n'est pas une cuisine standardisée. Nous recherchons avant tout une personnalité, quelqu'un qui aura envie de s'approprier le lieu, de proposer ses idées, de faire évoluer la carte et de participer au développement d'une adresse appréciée des Havrais.

📩 Pour postuler :
Envoyez votre CV et quelques mots de présentation à :

le.bidule.lh@gmail.com